真空冷冻干燥技术的特性

FZG-4型真空干燥烘箱

真空冷冻干燥是将冷冻技术和干燥技术结合的一种新型干燥技术，同时也是一种较为优秀的干燥技术。它的原理是将物料进行冷冻后，其物料上的水分子形成固态后，再利于真空状态下的水分子易蒸发的特性，使其中固态水分子直接气化，达到干燥物料的目的。

真空冷冻干燥后得到的物料，它的生物特性基本不会发生变化，并且易于长期保存。这是其它干燥技术很难保证的特性，通过这种干燥技术干燥后得到的物料，通过加水后可以恢复到冻干前的形态。

真空冷冻干燥技术常被应用于离体生物组织的冻干贮藏；活菌活毒的冻干保存；中草药、西药、生物药品和血液制品的冻干等。真空冷冻干燥机是真空冷冻干燥技术的具体应用，常被称为“冻干机”，它涉及到，真空技术、制冷技术、流体技术、电器控制和压力容器等专业领域的知识。是一种结构较为复杂的干燥设备。